棚卸とは、月末や期末に商品や製品(製品になりかけのも含む)を数える作業のことです。
在庫とは、要は「まだ売れていないもの」。
「まだ売れていないもの」の数を数えると、仕入れた数との差し引きで「売れたもの」の数を逆算できます。
前回の記事
棚卸の基本「棚卸とは？売上原価と在庫の話」
さて、前回月末在庫として残った「いちご三兄弟」の末っ子いちご。
これが翌月には月初在庫になります。
この時の売上原価はこうです。
おっと、その場合はこうです。

同じいちごでも、仕入時期などによって仕入高が異なることはよくあります。
その場合、売上高が同じでも、どのいちごが売れたかによって売上総利益が変わるわけです。
しかし、今回のようにどのいちごが売れてどのいちごが残ったのか、区別がつかないようなケースがあります。
このような時のために、どのいちごを在庫と見なすのか？に幾つかのルールがあります。
次回に続きます。
※そして、現実にはいちごが1ヶ月も残っていたら腐ってしまいますね！
ここはそういうの抜きでひとつ…！